水蒸気蒸留法

ブルガリアのダマスクローズからローズオイルを採取する水蒸気蒸留法は、古くから伝統的に使用されてきた方法で、高品質なローズオイルを得るための効果的な手法です。

1 花の収穫
2 蒸留プロセスの準備
3 水蒸気の通過
4 オイルの収集
5 品質の保証
6 水蒸気蒸留法でできたローズウォーター

花の収穫

ローズオイルの採取は、花びらが開ききってしまうと香り成分の花びらに含まれているオイルが日中の温度で揮発してしまうため、陽が昇る前から始められ、開き始めたダマスクローズの花が最も香り高くなる朝早くに行われます。手摘みでダマスクローズの花を収穫する作業は、機械的な収穫では得られない品質を保証します。最盛期には何トンも手摘みでの収穫となります。

蒸留プロセスの準備

それぞれが収穫したダマスクローズの花は大きな袋に入れて、すぐさま集積所に運ばれます。ここで特別な蒸留機に投入されます。

水蒸気の通過

蒸留機に投入された花びらに大量の水蒸気を当てます。高温の水蒸気を当てることで、ダマスクローズの花びらの香の油性成分が溶け出し水蒸気と混じって流れ出ます。その流れ出た水蒸気を別の容器で集め冷却されると、水とオイルが分離します。

オイルの収集

冷やすことでダマスクローズの花びらより溶け出した油性成分は再び凝固し、水蒸気は水となって分離します。油分は水分と比べ比重が軽く凝固温度が水より高いため、溶け出した油性成分が上部にそして冷やされて水となった水蒸気部分は下部に集まります。この時点で、ローズオイルは水蒸気との混合物（ローズウォーター）から分離され、純粋な状態で収集されます。